Serviços
Controlo de Pragas
Temos mais de 11 anos de experiência em Controlo de Pragas, Desinfestação, Desinsectização, Desratização, Desbaratização e Controlo de Aves em Casas e Empresas.
Pretendemos com os nossos serviços criar ambientes mais saudáveis e higiénicos, livres de Pragas, para si, para a sua Família e para a sua Empresa.
Conhecemos bem as Pragas, o seu ciclo de vida, bem como os seus hábitos e é com base nesse conhecimento que oferecemos soluções rápidas e eficazes, adequadas às necessidades específicas de cada Cliente.
Estamos constantemente a inovar e à procura de novas soluções e tratamentos cada vez mais eficazes para Controlo de Insectos Voadores, Insectos Rastejantes, Roedores e Aves.
Pretendemos com os nossos serviços criar ambientes mais saudáveis e higiénicos, livres de Pragas, para si, para a sua Família e para a sua Empresa.
Conhecemos bem as Pragas, o seu ciclo de vida, bem como os seus hábitos e é com base nesse conhecimento que oferecemos soluções rápidas e eficazes, adequadas às necessidades específicas de cada Cliente.
Estamos constantemente a inovar e à procura de novas soluções e tratamentos cada vez mais eficazes para Controlo de Insectos Voadores, Insectos Rastejantes, Roedores e Aves.
O Controlo de Pragas é um dos itens do Manual de Higiene e Segurança Alimentar, necessário à implementação do Sistema HACCP.
As Pragas, assim como todos os seres vivos, precisam de condições favoráveis para se desenvolver: calor, humidade e alimento. Elas podem entrar nas instalações por conta própria, ou serem transportadas com as matérias-primas e materiais, veículos de transporte, equipamentos e até mesmo colaboradores.
Fique atento à sua presença caso encontre algum desses sinais, os quais podem indicar a presença de Pragas:
As Pragas, assim como todos os seres vivos, precisam de condições favoráveis para se desenvolver: calor, humidade e alimento. Elas podem entrar nas instalações por conta própria, ou serem transportadas com as matérias-primas e materiais, veículos de transporte, equipamentos e até mesmo colaboradores.
Fique atento à sua presença caso encontre algum desses sinais, os quais podem indicar a presença de Pragas:
Cheiros não usuais;
Presença de pegadas ou indícios da passagem de pragas;
Presença de dejectos, ovos, larvas, pelos de animais;
Presença de embalagens ou outros roídos ou danificados;
Presença de barulhos correspondentes ao bicar, roer, arranhar, etc.
Existe um conjunto de ações eficazes e contínuas de controlo de pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação das mesmas.
Medidas Preventivas no COntrolo de Pragas
1
Retirar as embalagens terciárias cartonadas dos produtos na recepção dos mesmos.
2
Redes mosquiteiras nas janelas e aberturas para o exterior.
3
Manter os resíduos sempre em caixotes apropriados, com tampa e fechados sempre.
4
Evitar a acumulação de restos de comida nas áreas ou superfícies de trabalho.
5
Manter os alimentos acondicionados sobre estrados ou prateleiras, nunca encostados à parede.
HACCP
O Regulamento (CE) 852/2004 de 29 de Abril relativo à Higiene dos Géneros Alimentícios passou a ser obrigatoriamente aplicável a todo o sector alimentar, a partir de 1 de Janeiro de 2006, substituindo a partir dessa data a Diretiva 93/43/CEE.
Este regulamento faz referência a regras gerais e específicas de higiene, tendo por principal objetivo garantir um elevado nível de proteção do consumidor em matéria de segurança dos géneros alimentícios.
Para atender a essas regras, o Regulamento exige que os estabelecimentos tenham implementado o Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), também chamado em português de APCPC (Análise de Pontos Críticos de Controlo).
Este regulamento faz referência a regras gerais e específicas de higiene, tendo por principal objetivo garantir um elevado nível de proteção do consumidor em matéria de segurança dos géneros alimentícios.
Para atender a essas regras, o Regulamento exige que os estabelecimentos tenham implementado o Sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), também chamado em português de APCPC (Análise de Pontos Críticos de Controlo).
O Sistema HACCP é uma ferramenta para avaliar os perigos e estabelecer sistemas de controlo que visam a prevenção dos perigos associados aos alimentos.
A aplicação bem sucedida do HACCP exige o compromisso e o envolvimento total da gestão e da força de trabalho. Requer também uma abordagem multidisciplinar.
O Sistema HACCP, além cumprir as exigências da legislação, oferece alimentos seguros aos consumidores, promovendo maior confiança na empresa.
A aplicação bem sucedida do HACCP exige o compromisso e o envolvimento total da gestão e da força de trabalho. Requer também uma abordagem multidisciplinar.
O Sistema HACCP, além cumprir as exigências da legislação, oferece alimentos seguros aos consumidores, promovendo maior confiança na empresa.
Pré-requisitos para a Implementação do Sistema HACCP
Para a implementação do Sistema HACCP, deve haver o cumprimento das Boas Práticas de Higiene, fundamental para se conseguir um Sistema de Segurança Alimentar eficaz.
A fim de garantir a Higiene e Segurança Alimentar em seu estabelecimento, a Baratamex oferece tanto a implementação do Sistema HACCP quanto a verificação dos pré-requisitos necessários à sua implementação, através de um diagnóstico inicial.
A partir daí serão pensadas soluções sob medida para se implementar o Sistema HACCP em seu estabelecimento, respeitando todas as suas particularidades e características.
A fim de garantir a Higiene e Segurança Alimentar em seu estabelecimento, a Baratamex oferece tanto a implementação do Sistema HACCP quanto a verificação dos pré-requisitos necessários à sua implementação, através de um diagnóstico inicial.
A partir daí serão pensadas soluções sob medida para se implementar o Sistema HACCP em seu estabelecimento, respeitando todas as suas particularidades e características.
Benefícios do HACCP
A implementação do Sistema HACCP
traz diversas vantagens ao seu estabelecimento:
Assegurar de forma permanente a produção de
alimentos seguros;
Aumentar a confiança dos consumidores em relação à segurança dos produtos;
Controlar efetivamente os perigos associados aos
alimentos;
Envolvimento de todos os colaboradores na gestão da produção de alimentos seguros, fazendo desta uma responsabilidade de todos;
Assegurar que o estabelecimento possui um Sistema de Segurança Alimentar reconhecido internacionalmente;
Ter o registo documental de todo o controlo dos processos;
Atender a legislação vigente;
Proporcionar a redução de custos;
Modernizar a empresa.
Os 7 Princípios do HACCP
A implementação de um Sistema HACCP segue a aplicação de 7 Princípios, os quais caracterizam a sequência lógica de sua implantação:
1º
Princípio
Análise dos
perigos e medidas preventivas
2º
Princípio
Determinação dos Pontos Críticos de Controlo (PCC´s)
3º
Princípio
Estabelecimento dos Limites Críticos
4º
Princípio
Estabelecimento dos procedimentos de monitorização
5º
Princípio
Estabelecimento
das ações corretivas
6º
Princípio
Estabelecimento dos procedimentos de verificação
7º
Princípio
Estabelecimento dos procedimentos de registo
Análises Laboratoriais
As análises realizadas regularmente constituem um bom instrumento para a obtenção de informações sobre as condições de higiene durante todas as etapas envolvidas na transformação dos alimentos.
Permitem ainda verificar a qualidade do produto final e o cumprimento dos critérios microbiológicos definidos em legislação.
Os resultados laboratoriais permitem verificar e validar o plano de HACCP ou, quando aplicável, avaliar as causas de desvios aos critérios estabelecidos e implementar acções correctivas.
Permitem ainda verificar a qualidade do produto final e o cumprimento dos critérios microbiológicos definidos em legislação.
Os resultados laboratoriais permitem verificar e validar o plano de HACCP ou, quando aplicável, avaliar as causas de desvios aos critérios estabelecidos e implementar acções correctivas.
Estudo de produto
Apoio em processo de licenciamento
Avaliação nutricional e identificação de alergénios
Elaboração de fichas técnicas de produto
Verificação da rotulagem em relação à legislação e normalização em vigor
Formação
A Formação Profissional tem por objectivo a aquisição de conhecimentos, capacidades, atitudes e comportamentos necessários ao bom desempenho de determinada profissão ou tarefas de uma função, sendo assim voltada para a aquisição de competências profissionais.
Entendemos assim a formação profissional, como uma ferramenta imprescindível ao aumento da qualidade e produtividade, permitindo às empresas o seu desenvolvimento e competitividade.
A Baratamex, como empresa de consultoria em Controlo de Pragas e Sistemas de Segurança Alimentar, desenvolve acções de formação nas seguintes áreas:
Entendemos assim a formação profissional, como uma ferramenta imprescindível ao aumento da qualidade e produtividade, permitindo às empresas o seu desenvolvimento e competitividade.
A Baratamex, como empresa de consultoria em Controlo de Pragas e Sistemas de Segurança Alimentar, desenvolve acções de formação nas seguintes áreas:
Desenvolvimento pessoal
Comércio
Indústrias Alimentares (HACCP)
Protecçãode pessoas e bens
Segurança e higiene no trabalho
Saúde e bem-estar
